Quando saltavo felice nei covoni di grano durante la festa della trebbiatura e assaporavo i profumi e i sapori delle pietanze che le massaie portavano nella grande tavola imbandita nell'aia piena di contadini festanti.

Quando la sera mi infilavo in mezzo ai nonni, nel grande letto dalle spesse lenzuola di lino, con quel profumo cosi particolare e intenso.

Allora non potevo sapere che queste e altre cose della mia terra, avrebbero lasciato un segno indelebile nella mia vita.

Quelle luci, quelle grida, quella gioia, quei profumi, quei sapori sono rimasti per sempre in fondo ai miei occhi e al mio cuore.

E’ con lo stesso spirito di tradizione che io oggi dedico il mio amore per quello che produco”

“Perché il momento del caffè magicamente riesca a fermare il tempo trasportandoci per un attimo indietro al passato per riassaporare sapori ed emozioni ormai perdute”